新(しん)野菜(やさい)と呼ばれ(よばれ)ている野菜(やさい)をご存知(ごぞんじ)でしょうか。新(しん)野菜(やさい)と言う(いう)のは最近(さいきん)ではたくさんありスーパーなどでも手軽(てがる)に手(て)に入れる(いれる)ことが出来(でき)ます。ここでご紹介(ごしょうかい)するのは葉もの(はもの)の新(しん)野菜(やさい)達(たち)です。参考(さんこう)にしてみてください。【チコリー】小さい(ちいさい)白菜(はくさい)みたいな形(かたち)で、比較的(ひかくてき)人気(にんき)がある野菜(やさい)です。食べる(たべる)とサクサクっとした食感(しょっかん)があり、多少(たしょう)苦味(にがみ)があります。生で(なまで)いただく場合(ばあい)は冷やし(ひやし)て食べる(たべる)とおいしくいただけます。加熱(かねつ)すると苦味(にがみ)が増し(まし)てしまいますので、コクがあるクリームソースなどに合わせ(あわせ)てみるのがいいと思い(とおもい)ます。【トレビス】チコリーの種類(しゅるい)でイタリア原産(げんさん)の野菜(やさい)です。チコリーと同様(どうよう)のサクサクっとした食感(しょっかん)とほのかな苦味(にがみ)を楽しむ(たのしむ)ことができます。生で(なまで)も加熱(かねつ)してもおいしくいただけますか、加熱(かねつ)する場合(ばあい)は苦味(にがみ)が増し(まし)てしまうので注意(ちゅうい)してください。【ブロッコリースプラウト】見た目(みため)かいわれ大根(かいわれだいこん)みたいな感じ(かんじ)ですが、ブロッコリーの新芽(しんめ)のことです。かいわれ大根(かいわれだいこん)より辛味(からみ)が少ない(すくない)ために食べ(たべ)やすいと思い(とおもい)ます。スルフォラファンという抗がん(こうがん)作用(さよう)がある成分(せいぶん)が含ま(ふくま)れていると言わ(といわ)れています。油(あぶら)で炒め(いため)て食べる(たべる)ことにより栄養価(えいようか)が揮発(きはつ)されず充分(じゅうぶん)に摂取(せっしゅ)することが可能(かのう)です。【オカヒジキ】見た目(みため)がひじきに似(に)ていることからこの名前(なまえ)がつけられている緑黄色野菜(りょくおうしょくやさい)です。クセが無い(ない)ために食べ(たべ)やすく、歯触り(はざわり)もサクサクとしています。栄養価(えいようか)もビタミンやミネラルの中(なか)でもカルシウムを多く(おおく)含ん(ふくん)でいるので積極的(せっきょくてき)に摂取(せっしゅ)したい野菜(やさい)のひとつです。
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新野菜と呼ばれている野菜をご存知でしょうか。新野菜と言うのは最近ではたくさんありスーパーなどでも手軽に手に入れることが出来ます。ここでご紹介するのは葉ものの新野菜達です。参考にしてみてください。