アナスタシアという野菜(やさい)をご存知(ごぞんじ)でしょうか?カラーピーマンというと分かりやすい(わかりやすい)かもしれませんね。このアナスタシアというピーマンの種類(しゅるい)は新(しん)野菜(やさい)として扱わ(あつかわ)れている野菜(やさい)で、ジューシーな感じ(かんじ)が人気(にんき)の野菜(やさい)です。またピーマンを品種(ひんしゅ)改良(かいりょう)して作ら(つくら)れていて、栄養価(えいようか)も高く(たかく)、糖度(とうど)もグレープフルーツと同じ(おなじ)くらい甘い(あまい)といわれています。特徴(とくちょう)は生で(なまで)も食べる(たべる)ことができるということで、本当(ほんとう)にフルーツ感覚(かんかく)で頂く(いただく)ことができるピーマンとして取り上げ(とりあげ)られています。生で(なまで)食べ(たべ)ても充分(じゅうぶん)においしいのですが、以下(いか)にアナスタシアを使っ(つかっ)た料理(りょうり)レシピをご紹介(ごしょうかい)してみたいと思い(とおもい)ますので参考(さんこう)にしてみてください。【バターいため】○材料(ざいりょう)(4人分(にんぶん))○アナスタシア(赤(あか)):1個(こ)アナスタシア(緑(みどり)):1個(こ)アナスタシア(黒(くろ)):1個(こ)バター :10グラム海老(えび)(むき海老(むきえび)) :大(だい)10尾(び)白(しろ)ワイン :10ccしょう油(しょうゆ) :適量(てきりょう)(少々(しょうしょう))こしょう(白(しろ)) :適量(てきりょう)ミント(あれば) :少々(しょうしょう)○下ごしらえ(したごしらえ)○1.アナスタシアは3色(しょく)全て(すべて)種(たね)を取っ(とっ)て、一口大(ひとくちだい)に切っ(きっ)ておく。○作り方(つくりかた)○1.フライパンを熱し(あつし)、バターを入れる(いれる)。その中(そのなか)にエビを入れて(いれて)色(しょく)が変わる(かわる)くらいに軽く(かるく)炒める(いためる)。2.アナスタシアをその中(そのなか)に入れ(いれ)、火(ひ)を軽く(かるく)通す(とおす)。このときアナスタシアはエビの後(あと)に入れて(いれて)、さっと火(ひ)を通す(とおす)だけというのがポイントです。3.白(しろ)ワイン、こしょう、しょう油(しょうゆ)で味付け(あじつけ)をする。4.皿(さら)に盛り(もり)、彩り(いろどり)にミントを入れて(いれて)出来上がり(できあがり)。※無けれ(なけれ)ば、パセリでもいいと思い(とおもい)ます。
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